VIANDE

Filet mignon aux champignons et aux pruneaux

   *Dans un plat allant au four ( si possible avec un couvercle ) ,
     faites fondre un oignon coupé en petits morceaux dans du beurre.
    *Disposez le filet mignon dans ce plat avec du sel, du poivre 
     et une pincée d'herbe de provence.
    *Laissez cuire 20 à 25 minutes.
    *Pendant ce temps, lavez les champignons, coupez les pour les cuire
      dans de l'eau citronée et poivrée.
    *Egoutez les champignons (gardez un peu de jus de cuisson pour
      allonger la sauce)
     *Disposez les autour de la viande avec les pruneaux
     *Continuez à faire cuire pendant environ 20 minutes
     *Surveillez la cuisson, ajoutez du jus de cuisson des champignons si nècessaire.

              PS: si vous n'avez pas de plat avec couvercle, recouvrez le avec de l'alu,
                   la viande sera beaucoup plus moelleuse et risque moins de bruler.

                    
                   
     










  *Coupez la viande en tranches et dispsez la dans un plat
  avec les champignons et les pruneaux .
  *Accompagnement: carottes,haricots verts et petites pomme de terre

                     *Suggestion pour la boisson : Un vin de pays d'oc    
    Ce Merlot vous séduira par ses arômes de fruits .
    Délicieux avec la sauce aux pruneaux.
         A déguster avec modération